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Aus Weinberg, Keller und vom Tisch.
Hier schreibe ich über Naturwein, Rebsorten und das, was bei mir im Keller passiert. Verständlich erklärt, aus erster Hand, von der Mosel und aus Rheinhessen.
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Hier schreibe ich über Naturwein, Rebsorten und das, was bei mir im Keller passiert. Verständlich erklärt, aus erster Hand, von der Mosel und aus Rheinhessen.
Themen
Rebsorten, Machart und die Grundlagen. Was ist Naturwein, wann ist Wein trocken, warum ist mein Wein trüb.
Lese, Gärung, Abfüllung. Ich zeige dir, was gerade bei mir passiert und warum ich es so mache.
Jeweils ein Wein von mir: wie er entstanden ist, wie er schmeckt und wozu er passt.
Neue Weine, Weinproben und Termine. Hier erfährst du es zuerst.
Artikel
BaldHandlese, Bio, Schwefel, Schönung und Filtration. Was ich davon halte, ganz ohne Dogma.
BaldMeine Trauben hätten Spätlese-Werte, der Wein heißt trotzdem Landwein. Über Oechsle und die neue Qualitätspyramide.
BaldGezüchtet für tiefdunkle Rotweine. Ich mache daraus einen hellen, prickelnden Rosé.
Zu diesem Thema schreibe ich gerade. Schau bald wieder vorbei.
Meine Weine bekommst du direkt von mir, in der Kiste nach Hause oder bei einer Weinprobe. Neue Artikel zeige ich auch auf Instagram.